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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用  清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧
 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。