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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入 少量清水半掩住春
笋，

盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。