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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。