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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。