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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸
泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。