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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。