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 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再
 加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。