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　　做法：
春笋切成片后加少 许 盐捞出  后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺 油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。