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月青 青草

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝  油翻炒均 匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅
盖焖。