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　　做法：洗净宰

好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。
用 清
水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，  放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清
 水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小
 时，  下盐调味即可品尝。