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　　做法： 春笋 
切成片后加少许盐捞出后用   清 水
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。