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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，

生姜切片
，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。