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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待

油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，  放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 
火煮沸，转中  小火煲一个半小
时，下盐调

味即可品尝。