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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段  翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐
， 翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。