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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。