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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左右。再加入 生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火
。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。