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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞 
出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分钟左右。 再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开 后转中火 。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。