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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞  出
后用清水浸泡，生 姜
切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。