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　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快
熬干的时  候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。