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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞 出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅 烧热，倒
入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 
火
。煮到  水快熬干的时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。