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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水
浸
 泡，生姜切 片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。