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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，

葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒
均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻 炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。