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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右
。再加入生
抽
、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。