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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放 入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。