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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火
。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。