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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐捞
 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。