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　　做法：春笋切成片后

加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放  入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快 熬干的时候加 入  盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。