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　　做法 ：


春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右
 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。