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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放
入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火  煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。