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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热
，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟
左右。再
加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。