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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水 半掩
住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。