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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后
转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。