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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，  生姜切片，葱
切成 段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均 匀，加入少量清 水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。