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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖
大火 煮开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。