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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。