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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量清水半掩住 春笋
，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。