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　　做法
：春笋切成片
后加 
少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，
 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。