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　　 做法
：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮

泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块 在锅上擦一 遍， 放两勺油，待 油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。