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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧 热，  倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加  入少 
量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。