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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、
蚝油翻

炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。