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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、 牛 肉片、葱段
翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入
少
量清水
半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。