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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出 后用清 水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。