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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮 到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。