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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切 片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。