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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧  热，倒 入2勺油，
 放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。