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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。