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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水
浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中
火。煮到  水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。