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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火 。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。