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　　做法：春 
笋切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，
葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入 
生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生
抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。