女佣

　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮
山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块 姜，热锅，用
 姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微
黄。煮沸瓦煲   里的清水，放
入煎  煮好的
鲫鱼和其他材料，武 火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。